Weihnachtsfeiertage 2021

UNSER WEIHNACHTS-BÜFETT ---- 1. + 2. Weihnachtstag von jeweils 12 – 15 & von 17 – 20 Uhr

 

Alle Räume sind adventlich-weihnachtlich geschmückt mit Kerzen, adventlichen Tischgestecken, dekorativen Kränze und Tannengrün.

 

Vorab setzen wir ein: Ciabatta-Brötchen und Olivenöl

VORSPEISEN VOM BÜFETT

Knusprige Reibekuchen mit Bauern-Schmand, Westfälischem Schnippel-Schinken oder mit gebeizten Lachsscheiben und Dill-Honig-Senfsauce

Vitello Tonnato -Kalbsfleischschieben mit einer Thunfisch-Kapernsauce-

Anti Pasti Gemüse mit gehobeltem Parmesan -vegetarisch-

Rote-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäse im Honig-Dressing -vegetarisch-

Melonenschiffchen mit Trüffel-Salami, milden Parmaschinken und Grissini

SUPPEN-STATION

Weihnachtliche Apfel-Selleriecremesuppe mit Kräuteröl und Croutons -vegetarisch-

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HAUPTSPEISEN VOM BÜFETT

Feines Rehragout in einer Preiselbeeren-Sauce mit gebratenen Pilzen, Butter-Rosenkohl, kleine Kartoffelklößen mit polnisch Butter

Medaillons vom Lachsfilet mit einer Riesling-Senfsauce dazu ein Spinatgemüse und Butter-Kartoffeln

Hähnchenbrust mit Tomaten und Mozzarella überbacken in einer Mascarpone-Marsalasauce mit mediterranem Gnocchi-Gemüse

Maronen-Ravioli in einer Parmesansauce mit einem Cranberry-Spitzkohlgemüse -vegetarisch-

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DESSERT WIRD AM TISCH SERVIERT

Weihnachtliches Tiramisu in einer Punschsauce mit Mango-Ragout und Zimteis

 

Preis pro Person 49,90 Euro.

Kinder können aus der Kinderkarte aussuchen.

Wir bitten Sie um eine vorzeitige Tischreservierung.

Wir bieten an beiden Tagen keine Speisen a la carte an.

 

Rossini Gastronomie GmbH, Eggeberger Str. 11, 33790 Halle, 05201 – 971 710

Reservierungen bitte an: info@rossini-halle.de

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