Bärlauchzeit
Die ersten warmen Frühlings-Sonnenstrahlen werden den Bärlauch sprießen lassen!
Die ersten warmen Frühlings-Sonnenstrahlen werden den Bärlauch sprießen lassen und das hier im Teutoburger Wald. Dieses sehr aromatische Kraut ist ein wildes Knoblauchblatt, das wir zu einem Pesto verarbeiten. Tomaten mit Mozzarella, dazu ein pikantes Bärlauch-Pesto, eine aromatische Bärlauch-Cremesuppe oder ein Bärlauch-Risotto sind nur Beispiele wie variationsreich diese besonders schmackhaften und sehr gesunden Blattkräuter in unserer Küche verwendet werden.
BÄRLAUCH-RISOTTO mit gebratenen Garnelen
oder
ROSA GEBRATENE LAMMHÜFTE mit einer Bärlauch-Kräuterkruste
Wild leek pesto with olive oil and parmesan cheese in a glass jar on a wooden table. Useful properties of ramson. Leaves of fresh ramson. Horizontal